Extincteur classe F pour cuisines professionnelles
Un bain d'huile enflammé est le piège classique des cuisines : y projeter de l'eau provoque une explosion de vapeur et une boule de feu. L'extincteur de classe F est conçu précisément pour ce scénario — son agent refroidit l'huile et forme une croûte qui l'isole de l'air.
Fiche technique
- Agent extincteur
- Solution d'acétate de potassium (saponification)
- Classes de feu
- F (huiles et graisses de cuisson) · A
- Capacités courantes
- 2 L · 6 L
- Certification
- NF – EN3, essai classe F (25F à 75F)
- Principe
- Refroidit l'huile et forme une couche savonneuse étanche à l'air
Où l’installer
- Cuisines de restaurants, friteuses, sauteuses
- Cuisines collectives : écoles, EHPAD, entreprises
- Food-trucks et laboratoires alimentaires
Ses points forts
- Le seul agent réellement efficace et sûr sur un feu d'huile de cuisson
- Pas de réallumage : la croûte de saponification isole durablement l'huile
- Complète la couverture anti-feu pour les petites surfaces enflammées
Limites & précautions
- Inutile hors du risque cuisson : ce n'est pas un appareil polyvalent
- Couper l'énergie de l'appareil de cuisson avant ou pendant l'extinction
- Au-delà d'une certaine taille de friteuse, l'extinction automatique de hotte s'impose
Entretien de cet appareil
Vérification annuelle classique, renouvellement de l'agent tous les 5 ans. Nous vérifions aussi son emplacement : à portée de main du poste de cuisson mais pas au-dessus des feux, avec la couverture anti-feu et la consigne « jamais d'eau sur l'huile » affichée.
Questions fréquentes
Un doute sur le bon appareil pour vos locaux ? L’audit est gratuit et le conseil aussi.
06 89 37 39 88Pourquoi l'eau est-elle interdite sur un feu d'huile ?
À 300 °C, l'eau projetée se vaporise instantanément en multipliant son volume par 1 700 : elle projette l'huile enflammée en une boule de feu qui embrase la hotte et brûle gravement l'intervenant. C'est l'accident le plus violent des cuisines — d'où un agent dédié.
L'extincteur classe F est-il obligatoire dans ma cuisine ?
Le Code du travail impose des extincteurs « appropriés aux risques » : dès qu'il y a friteuse ou bain d'huile, l'appareil approprié est un classe F — c'est aussi ce qu'attendent les commissions de sécurité et les assureurs pour les restaurants. Notre audit le précise noir sur blanc pour votre établissement.
Extincteur classe F ou extinction automatique de hotte ?
Les deux répondent à des échelles différentes : l'extincteur traite le départ de feu d'une friteuse ; l'extinction automatique protège la hotte et les conduits, où le feu devient inaccessible. Les grandes cuisines combinent les deux.
Les autres types — Extincteurs
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